Dutchbaby pannkaka med ost, skinka och örter

För 10 personer

Ingredienser

10 ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
5 dl mjölk
2 msk smör
TOPPING
15 skivor kokt skivad skinka
500 g riven smakrik ost
5 små ägg
1 knippe persilja
1 knippe gräslök
100 g naturell färskost

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader (varmluft) och ställ in två gjutjärnspannor, alternativ större form.
Knäck äggen i en mixer och mixa vitt och pösigt. Tillsätt mjöl och salt, mixa till en slät smet, rör sist ner mjölken.
Ta ut de heta pannorna, klicka i smör i pannorna och fördela smeten.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter tills fått fin färg och höjd.
Ta ut och toppa genast med osten så den smälter. Lägg på skinka, stekta ägg och toppa med örter och några klickar färskost.