Revbensspjäll med karamelliserade fikon och rödbetssallad
Ingredienser
- 2 kg Scans tjocka revbensspjäll
Marinad
- 0,5 dl Ingefära, färsk, riven
- 0,5 dl Honung
- 1 msk Chiliflakes
- 0,5 dl Äppeljuice, konc
- 1 msk Kummin, krossat
- 1 st Gul lök, riven
Äppel- och rödbetssallad
- 2 st Äpple, Granny Smith
- 300 g Rödbetor, inlagda
- 0,5 dl Skånsk senap
- 2 dl Crème fraiche
Karamelliserade fikon
- 10 st Fikon
- 2 msk Råsocker