Fabada à la Rolfs kök
Ingredienser
- 750 g Scan Oxbringa sous vide
- 750 g Scan Chorizo
- 500 g Scan Tärnat Bacon
- 1½ kg stora vita bönor
- 10 st finhackade vitlöksklyftor
- 400 g grillad röd paprika
- 5 st skållade och tärnade tomater
- 20 st skalade pärllökar
- 1 g saffran
- 5 dl vitt vin
- 1 liter kycklingbuljong
- 25 g skuren gräslök
- 25 g plockad körvel