Gör så här
Hacka vitlök och citronskal grovt tillsammans med persiljan. Klappa in blandningen noga runtom steken. Salta och peppra. Stek i kombiugn, varmluftsfunktion 150ºC, tills innertemperaturen är 65-70ºC. Ta ut steken och låt den vila. Sila skyn från blecket och späd med vatten. Red av med maizena.
Skär paprikorna i kvartar. Smula osten och rör i kesellan. Fördela blandningen i paprikan och gratinera i kombiugn, 175ºC ca 20 minuter tills osten fått lite färg. Ringla över lite crema di balsamico vid servering.
Fräs grönsaker och sardeller lätt. Blanda i bönor, pressa i citron och låt allt bli varmt. Strö över cocktailtomater och persilja. Smaka av med salt och peppar.
