Tunnbrödsrullar med strimlat kött, potatismos samt currytzatziki

Tunnbrödsrullar med strimlat kött, potatismos samt currytzatziki
För 100 personer

Ingredienser

  • 7 kg Scan nötbog tändsticksstrimlad
  • 10 kg potatismos
  • 100 stora mjuka fullkornstunnbröd

Currytzatziki

  • 4 kg vitkål finstrimlad
  • 1 kg morötter grovrivet
  • 2 kg äpplen rivet
  • 1 dl curry
  • 1 dl flytande honung
  • 3 l naturell yoghurt
  • Ev sweet chilisås till servering

Gör så här

Stek nötbogen i lite matfett på stekbordet. Salta och peppra. Blanda ingredienserna till tzatzikin, smaka av med salt och peppar. Värm gärna bröden. Fördela moset på mitten av bröden. Lägg på nötbogen. Rulla ihop rullen. Toppa med currytzatziki vid servering. Sweet chilisås är gott till.