Rimmad fläsklägg med rostade rotfrukter och senap
Ingredienser
- 10 kg Scan Sous vide rimmad Fläsklägg
- 20 st lagerblad
- 2 msk kryddpeppar
- 100 g färsk timjan
Rostade rotfrukter
- 12 kg potatis tvättad med skal
- 4 kg morötter
- 4 kg kålrötter
Till servering
- strimlad bladpersilja
- senap