Färsbiff med myntakryddad bulgur, ajvar och gräddfil

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1.2 kg Scan färsbiff

MYNTAKRYDDAD BULGUR

1 l vatten
1 l bulgur
0.5 dl färskpressad citronsaft
3 msk färsk mynta hackad eller 1 msk torkad mynta
1 dl bladpersilja hackad
Till servering: ajvar relish gräddfil

Gör så här

Värm färsbiffarna i 140°C ugn tills de har en innertemperatur på 70°C, ca 20 minuter. Koka upp vattnet. Tillsätt bulgur, sätt på ett lock och ställ åt sidan. Låt svälla i 5-10 minuter. Rör om då och då. Tillsätt lite olivolja och citronsaft och rör ut klumparna. Smaksätt med mynta, bladspenat och salt. Servera färsbiffarna med bulgur, ajvar och gräddfil.