Nötstek med dillslungade primörer, citronsås och kokt potatis
Ingredienser
- 1,3 kg Scan Sous Vide Nötstek
CITRONSÅS
- 7 dl vatten
- 20 g kalvbuljongpasta
- 2 dl créme fraiche
- 1 msk rivet citronskal
- 1 msk citronsaft
- maizena
DILLSLUNGADE PRIMÖRER
- 300 g grön sparris, i bitar
- 400 g morötter, skalade i bitar
- 100 g salladslök, i bitar
- 2 msk olivolja
- 2 msk finhackad dill
- Till servering: kokt potatis